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小火锅店应该怎样装修?

2016-01-04 17:26:49已有 973位业主关注

最近一直在流行小火锅,我还是很喜欢那种模式的,小火锅店,作为小本经营,有的朋友认为其装修不必过于讲究,否则会造成投资成本高成,回报时间长。其实,火锅店,尤其是小店,对装修更要花心思,这样才能吸引并留住顾客。

  一般来说,火锅店的装修包括以下几个部分:

  一、火锅店装修风格

  火锅店装修整体风格来说,不要过于豪华,但是应当显得很大气,不俗套。特别是一般的低消费店,风格尽量简单为主。

  二、整体布局

  火锅小店的面积不大,更要充分利用空间放置桌椅但又不能显得拥挤。以小桌子为主, 80cm*100cm,适合2-4人用,宜靠墙、靠窗;直径120-140cm的圆桌也可适当摆放若干张,宜于居中摆放,有条件的店还可以设置单间。落地台既是储藏柜又是工作台,规格长为80cm,宽为50cm,高为70cm。落台与餐桌的数量比例一般为12-14,具体数量和摆放位置要根据餐桌布局安排。

  三、餐厅的通道

  餐桌间让一个客人入座尺寸为50cm左右,行走的最起码通道尺寸为100cm。线:客人动线应以从门到座位之间的通道畅通无阻为基本要求,一般来说采用直线为好。在区域内设置落台,即可存放餐具,又有助于服务人员缩短行走路线。

  四、天然气

  应该在有天然气、输气管留检修的位置,在装修时应全部预埋。若为液化气瓶,则应摆放在桌下,摆放气灶开关的方向要注意既方便服务员调节火候大小,又方便顾客调节火候大小。另外,室内应配置足够的消防器材。

  五、厨房的装修

  厨房面积控制在3060平方米左右。厨房要有自己的单独控制装置和超荷保护装置。经过厨房的电线应防潮、防腐、防热、防机械磨损。

  六、整体色调

  火锅店的颜色一般不用白色,普遍选择黄或红为主,显得热烈喜庆。可以放置一些绿色植物作装饰,不过不能太占位置。

  七、不同经营模式的火锅店装修要点:

  1、开放式火锅店装修。即火锅店正对大街的一面全部开放,没有橱窗隔档,顾客可以随便进入。这是多数火锅店采用的经营模式。

  2、半开放式火锅店装修。这种装修模式适合一些中小型的火锅店。进门开度适中,玻璃明亮,有时橱窗倾斜配置,顾客可以从大街直接看到店堂内部,对顾客有一定的诱导作用。

  3、封闭式火锅店装修。即火锅店面向大街的一面用展示橱窗或玻璃遮蔽起来,门口尽可能小些,一般火锅店装修时不采用这种模式,因为这种方式不利于烟气的排放。


  火锅小店,因其“小”,所以需要通过装修去避其短板,特别是通气、安全问题,更是火锅小店需要重点考虑的问题。精致、安全的火锅小店可能更具特色,也更能吸引并留住顾客。

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